手間いらずのおしゃれデザート
イチゴのイートンメス
 

所要時間 15分


 

イチゴ
カスターシュガー
ダブルクリーム
メランゲ

400g
大さじ3
300ml
4コ


 


イチゴを小さなサイコロ状に切る。一部飾り用に残しておく。
ダブルクリームにカスターシュガーを加え、トロリとなる程度に泡立てる。
メランゲを粗く砕いてクリームに混ぜ、グラスにイチゴと交互に盛りつけて出来上がり。


メランゲ(meringue)は、もともと卵白をあわ立てたもののことだが、メレンゲを絞り出して焼いた菓子のことも指す。③では、ウェイトローズやマークス&スペンサーで、「Meringue Nests」(ウェイトローズなら8個入りで1.5ポンド程度)などの名前で市販されているものを使うと便利。

 

 

金澤みずえさん

料理:金澤みずえ
北ロンドンで料理教室をやっています。
日々更新しているブログ、レシピ動画( https://www.youtube.com/c/MizueK)とともにどうぞよろしく。
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  2012年6月28日 No.734