ビールのおつまみにーー油を使わずヘルシーな
ビーフときゅうりの中華風和え
 

所要時間 20分


 

牛ステーキ肉

きゅうり
たれ 
しょうゆ
砂糖

ラー油
ねぎのみじん切り

400g
大さじ2
1本

 大さじ3
大さじ2
大さじ2
小さじ1
適量


 


きゅうりは、種の部分をとりのぞき、適当な大きさに切る。
ステーキ肉を繊維に逆らって薄切りにする。
沸騰した湯に酒を入れた後、②の牛肉を入れてさっとゆでる。
①と③を一緒にたれにつけ、しばらくおいて味をなじませ、七味をふってどうぞ。


ラー油は豆板醤で代用しても可
牛肉はすばやくゆでるのが肝心!
 色が変わったら手早く取り出して。

 

 

料理:池田理恵
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  2007年6月28日 No.478