所要時間 20分

アスパラガス
タラのフィレ
じゃがいも
簡単アイオリ風ソース
マヨネーズ
レモン汁
にんにく(すりおろしたもの)
塩コショウ

１束
３～4枚
1コ

大さじ４～５
1/2コ分
1/2～１かけ
適量

①アスパラガスは塩茹でし、じゃがいもは茹でてスライスしておく。アイオリ風ソースの材料を合わせる。
②耐熱用の焼き皿かグラタン皿に薄く油を塗りつけ、じゃがいもを敷き、その上にタラを並べる。
③ガスマーク６～７、あるいは200℃に余熱したオーブンに入れ、10～12分加熱するか、高温のグリルに入れ、タラに火を通す。
④いったん焼き皿を取り出し、半分の長さに切ったアスパラガスを置き、アイオリ風ソースを全体にかける。
⑤④をオーブンに戻し、表面にほどよい焼き色がつけば出来上がり。

●グリルを使用する場合は、表面がすぐに焼けてしまうので焦げ付かないよう要注意。