シャキシャキした食感が楽しめる
紫キャベツのベーコン巻き
 

所要時間 15分


 

薄切りベーコン bacon rashers
紫キャベツ
バター
マヨネーズ
粒マスタード
ケチャップ
または白ワイン

4枚
100g
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ2


 


紫キャベツをスライサーなどで千切りにし、ベーコンで巻く。
フライパンにバターを熱し、①の巻き終わり部分を下にして、まず中火強で焼いてから、火を中火に戻し、途中何度か向きを変えて焼いた後、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
焼けたら器に取り分け、同じフライパンに酒または白ワインを入れてマヨネーズ、ケチャップ、粒マスタードを加え、沸騰したら火を止める。
③を②の上にとろりとかけたら出来あがり。


キャベツにしっかり熱が入るよう、蓋を必ず使うこと。蓋がない場合はアルミ箔を上にかけて代用可。

 

 

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

  2012年3月8日 No.718