これはイケる! おでんのような味わい
ピーマンの丸ごと煮
 

所要時間 40分


 


味を染み込みやすくし、また破裂を防ぐため、ピーマンは表面に竹串で数ヵ所穴を空けておく。

ピーマン pepper(黄か赤色のもの)
サラダオイル
だし汁
砂糖
みりん
しょうゆ
かつおぶし

2コ
大さじ1
400ml
大さじ1
大さじ2
大さじ1
適量


 


味を染み込みやすくし、また破裂を防ぐため、ピーマンは表面に竹串で数ヵ所穴を空けておく。
鍋にオイルを入れ中火にかける。ピーマンを入れ、約5分ほど表面に焦げ目が付くまで焼く。
②にだし汁と調味料を加えて沸騰させ、時々ひっくり返して、約30分弱火で煮る。火を止めてしばらくそのままにし、食べる直前にもう一度温める。
器に汁ごと盛り付け、かつおぶしをかければ出来上がり。

 

 

 

 

金澤みずえさん

料理:金澤みずえ
北ロンドンで料理教室をやっています。
日々更新しているブログ、レシピ動画( https://www.youtube.com/c/MizueK)とともにどうぞよろしく。
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  2012年2月23日 No.716