所要時間 20分

バターナットスクウォッシュ
（皮を剥いた状態で約420g）
牛ひき肉
サラダ油
しょうが
スプリングオニオン
[調味料]
しょうゆ
酒
砂糖

1/2コ

100g
大さじ1.5
大１片
２本

大さじ３弱
大さじ３
大さじ１

①バターナットスクウォッシュを半分に切り、種を取り除いて皮をピーラーで剥き、千切りにする。しょうがはみじん切りに、スプリングオニオンは小口切りにしておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、牛ひき肉を入れて強火でパラパラになるまでよく炒め、バターナットスクウォッシュ、しょうがを加えてさらに炒める。
③②に、よく混ぜ合わせた調味料の材料を加え、水分が減り、具材と馴染んできたら火を止める。
④スプリングオニオンを加えてざっと混ぜ、器に盛り付けて出来あがり。

●牛ひき肉の代わりに鶏ひき肉でも豚ひき肉でも代用可。