味付けいらずでこんなに美味しい
バターナットスクウォッシュと
ベーコンのポタージュ
 

所要時間 25分


 


塩は、Maldon
またはCornishシーソルトを使用

バターナットスクウォッシュ
ベーコン
バター

牛乳

1/2コ (約420g)
2枚
20g
300ml
200ml
小さじ1


 


バターナットスクウォッシュを半分に切り、種を取り除いて皮をピーラーで剥き、乱切りにする。
鍋にバターを溶かし、1センチ幅に切ったベーコンと①を強火で炒めて水を加える。
沸騰し、バターナットスクウォッシュが柔らかくなったら②をミキサーにかけ、なめらかにする。
③を鍋に戻し、牛乳を加えて木べらで混ぜながら中火で温める。
塩で味を調え、沸騰寸前で火を止めて器に盛り付けたら出来あがり。


ベーコンを入れるとコクが出るが、入れなくても美味しく食べられる。

 

 

 

 

 

 

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

  2011年9月8日 No.693