バターとしょうがで甘みが引き立つ
バターナットスクウォッシュの炊き込みごはん
 

下準備+炊飯時間
約1時間


 


バターナットスクウォッシュ
バター

しょうが

3合
170g
30g
小さじ1
大2片


 


米は洗ってざるにあげ、20~30分ほど置く。
バターナットスクウォッシュは皮を剥いて、さいの目切りに、しょうがはみじん切りにしておく。
炊飯器に①の米を入れ、通常の水加減(分量外)でセットし、少し時間を置いて水を吸わせる。
③にバターナットスクウォッシュ、小さく切り分けたバターをまんべんなく散らし、塩をふってスイッチを入れて米を炊く。
炊き上がったらすぐにしょうがを加えて混ぜ合わせ、再び蓋をしてしばらく蒸らしたら出来あがり。


①の工程をすると、米の表面が乾いて、より味と水分が染み込みやすくなり、ふっくらつやつやに美味しく炊き上がる。時間がなければ、そのまま炊いてもOKだが、ぜひお試しあれ。

 

 

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

  2011年9月8日 No.693