所要時間 20分

ポインティッドキャベツ
                  pointed cabbage
コンビーフ corned beef
ブラックペッパー
天ぷら粉
水
サラダオイル

1コ

150g
少々
50g
80ml
揚げ油用

①キャベツは粗いみじん切りにし、軽く塩(分量外)をふり、塩揉みしておく。
②ボールにキャベツとコンビーフ、ブラックペッパーを入れ、握るようにしてこねる。
③②をゴルフボールくらいの大きさに丸め、天ぷら粉を水で溶いたものを付けて、中温の油でキツネ色になるまで揚げる。
④レモンなどを絞ってアツアツを召し上がれ。

●コンビーフの適度な油分で、つなぎもいらず丸めることができる。