超簡単なのにおもてなしにも重宝
キャベツと手羽のイタリアン風煮込み
 

所要時間 25分


 

グリーンキャベツ green cabbage
オリーブオイル
にんにく
チキン手羽 chicken wings
白ワイン
トマト
オリーブの実
ベイリーフ bayleaf

ブラックペッパー

1コ
大さじ1
1片
1パック(4本)
大さじ4
中4コ
12コ
2枚
小さじ1
少々


 


キャベツは縦に4つに切り、トマトも4つに切っておく。手羽は手羽元と手羽中を切り分け、先の細い部分は切り捨てる。
深鍋にオイルをひいて弱火で熱し、包丁で叩いたにんにくを入れる。
香りがしてきたら手羽を入れ、中火にする。表面に軽く焦げ目が付く程度まで約5分しっかり焼く。
手羽を脇によけ、キャベツを敷き詰めるようにして並べ、ワインを注ぐ。
残りの材料を全て加え、いったん沸騰させたら弱火にし、約15分ふたをして、蒸し焼きにしたら出来上がり。

 

 

金澤みずえさん

料理:金澤みずえ
北ロンドンで料理教室をやっています。
日々更新しているブログ、レシピ動画( https://www.youtube.com/c/MizueK)とともにどうぞよろしく。
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  2011年8月25日 No.691