所要時間 25分

グリーンキャベツ green cabbage
オリーブオイル
にんにく
チキン手羽 chicken wings
白ワイン
トマト
オリーブの実
ベイリーフ bayleaf
塩
ブラックペッパー

1コ
大さじ1
1片
1パック(4本)
大さじ4
中4コ
12コ
2枚
小さじ1
少々

①キャベツは縦に4つに切り、トマトも4つに切っておく。手羽は手羽元と手羽中を切り分け、先の細い部分は切り捨てる。
②深鍋にオイルをひいて弱火で熱し、包丁で叩いたにんにくを入れる。
③香りがしてきたら手羽を入れ、中火にする。表面に軽く焦げ目が付く程度まで約5分しっかり焼く。
④手羽を脇によけ、キャベツを敷き詰めるようにして並べ、ワインを注ぐ。
⑤残りの材料を全て加え、いったん沸騰させたら弱火にし、約15分ふたをして、蒸し焼きにしたら出来上がり。