クラッカーや野菜スティックといっしょにどうぞ！
クリームチーズディップ３種
所要時間30分
| 【オリーブとハーブのディップ】 材料（３人分） | |
|---|---|
| クリームチーズ・・・・・40g ※今回はウェイトローズの「クリーミー・ソフト・チーズcreamy soft cheese」を使用。室温に戻しておくこと（以下の２種も同じ）。 |
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| オリーブ（大粒、刻んだもの) ・・・・・2コ分 | |
| バジルの葉（刻んだもの） ・・・・・６枚分 | |
| チャイブ（刻んだもの） ・・・・・大さじ１ | |
| 塩 ・・・・・小さじ1/4 | |
作り方
- クリームチーズを小さな容器に入れ、柔らかく練っておく。
- 刻んだオリーブ（種ぬきのほうが便利。また、大きいほうが刻みやすい）、バジルの葉、チャイブを①に混ぜこみ、塩で調味すれば出来上がり。
| 【チョリソのディップ】 材料（３人分） | |
|---|---|
| クリームチーズ・・・・・40g | |
| チョリソを刻んだもの ・・・・・大さじ２（15g程度) | |
| レモン汁 ・・・・・少々 | |
作り方
- クリームチーズを小さな容器に入れ、柔らかく練っておく。
- 刻んだチョリソを①に混ぜこみ、レモン汁で調味すれば出来上がり。
| 【プルーンの甘いディップ】 材料（３人分） | |
|---|---|
| クリームチーズ・・・・・40g | |
| 種ぬきプルーン（刻んだもの） ・・・・・２コ分 | |
| キャスターシュガー ・・・・・小さじ1～2 | |
| レモンの皮 ・・・・・少々 | |
| レモン汁 ・・・・・少々 | |
作り方
- クリームチーズを小さな容器に入れ、柔らかく練っておく。
- 刻んだプルーン（レーズンでも代用可）を①に混ぜこみ、キャスターシュガーとレモン汁、レモンの皮をすりおろしたもので調味すれば出来上がり。お好みで、ラム酒を加えても美味（これは大人向け）。
週刊ジャーニー No.1070（2019年1月24日）掲載
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