クラッカーや野菜スティックといっしょにどうぞ!

クリームチーズディップ3種

所要時間30分

 
【オリーブとハーブのディップ】 材料(3人分)
クリームチーズ・・・・・40g
※今回はウェイトローズの「クリーミー・ソフト・チーズcreamy soft cheese」を使用。室温に戻しておくこと(以下の2種も同じ)。
オリーブ(大粒、刻んだもの) ・・・・・2コ分
バジルの葉(刻んだもの) ・・・・・6枚分
チャイブ(刻んだもの) ・・・・・大さじ1
塩 ・・・・・小さじ1/4

作り方

作り方画像
  • クリームチーズを小さな容器に入れ、柔らかく練っておく。
  • 刻んだオリーブ(種ぬきのほうが便利。また、大きいほうが刻みやすい)、バジルの葉、チャイブを①に混ぜこみ、塩で調味すれば出来上がり。
【チョリソのディップ】 材料(3人分)
クリームチーズ・・・・・40g
チョリソを刻んだもの ・・・・・大さじ2(15g程度)
レモン汁 ・・・・・少々

作り方

作り方画像
  • クリームチーズを小さな容器に入れ、柔らかく練っておく。
  • 刻んだチョリソを①に混ぜこみ、レモン汁で調味すれば出来上がり。
【プルーンの甘いディップ】 材料(3人分)
クリームチーズ・・・・・40g
種ぬきプルーン(刻んだもの) ・・・・・2コ分
キャスターシュガー ・・・・・小さじ1~2
レモンの皮 ・・・・・少々
レモン汁 ・・・・・少々

作り方

作り方画像
  • クリームチーズを小さな容器に入れ、柔らかく練っておく。
  • 刻んだプルーン(レーズンでも代用可)を①に混ぜこみ、キャスターシュガーとレモン汁、レモンの皮をすりおろしたもので調味すれば出来上がり。お好みで、ラム酒を加えても美味(これは大人向け)。
週刊ジャーニー料理レシピ【ごくウマ3選】取材風景

金澤みずえさん

料理:金澤みずえ
北ロンドンで料理教室をやっています。
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【ブログ】http://mizue20.wordpress.com 【メール】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。

週刊ジャーニー No.1070(2019年1月24日)掲載

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