所要時間 15分

なす
にんにく
ほうれん草
パンチェッタ（イタリア式・ベーコン）
オリーブオイル
ホールクミン whole cumin
コリアンダーパウダー
クラッシュトチリ
レモン汁
ブラックペッパー
シーソルト

中１コ
１片
80g
50g
大さじ３
小さじ１
小さじ1/2
適量
大さじ1～2
適量
少々

①ナスは一口大にきり、パンチェッタと一緒にオリーブオイルで５分ほど炒める。
②①に、みじん切りにしたにんにく、チリ、クミン、コリアンダーを加える。
③レモン汁とほうれん草を加え、ほうれん草がしんなりしたら、塩コショウで味を調えて出来上がり。