ハーブの風味豊かな
なすとほうれん草のクミン炒め
 

所要時間 15分


 

なす
にんにく
ほうれん草
パンチェッタ(イタリア式・ベーコン)
オリーブオイル
ホールクミン whole cumin
コリアンダーパウダー
クラッシュトチリ
レモン汁
ブラックペッパー
シーソルト

中1コ
1片
80g
50g
大さじ3
小さじ1
小さじ1/2
適量
大さじ1~2
適量
少々


 


ナスは一口大にきり、パンチェッタと一緒にオリーブオイルで5分ほど炒める。
①に、みじん切りにしたにんにく、チリ、クミン、コリアンダーを加える。
レモン汁とほうれん草を加え、ほうれん草がしんなりしたら、塩コショウで味を調えて出来上がり。

 

 

料理:中川マキ
子育ての合間にできる簡単でヘルシーな料理を研究中。

  2011年7月28日 No.687