さくさくとした歯ごたえが心地よい
なすのガーリックトースト風
 

所要時間 25分


 

なす
にんにくすりおろし
ガーリックパウダー
イタリアンパセリ
小麦粉
卵白
パン粉

1コ
1片分
小さじ1/2
10g
適量
適量
適量


 


なすは皮を剥いて薄切りにし、塩水に10分以上つけておく。オーブンを180℃に温め、パセリはみじん切りにしておく。
なすの水気をふきとり、にんにくのすりおろしをスプーンの背で薄くのばす。
パン粉をオリーブオイルで炒め、全体にオイルが行ききわたったら、ガーリックパウダー、イタリアンパセリを加える。
②に、小麦粉、卵白、パン粉の順にまぶし、オーブンでかりっとするまで5~10分ほど焼いたら出来上がり。

 

 

料理:中川マキ
子育ての合間にできる簡単でヘルシーな料理を研究中。

  2011年7月28日 No.687