クリーミーなソース、フレッシュなトマトがアクセントに
コジェットのパスタ
 

所要時間 20分


 

コジェット
玉ねぎ
にんにく
ベーコンまたはパンチェッタ
トマト
オリーブオイル
ケイパー
生クリーム
お好みの生パスタ
パルメザンチーズ
ブラックペッパー
シーソルト

中2本
半コ
1片
30g
1コ
適量
小さじ1
大さじ3
2人分
適量
適量
少々


 


コジェットは千切りに、玉ねぎとにんにくはみじん切りに、トマトは種を除き、5ミリ角のダイス状にカットしておく。
オリーブオイルをフライパンで熱し、玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒める。
玉ねぎが透きとおってきたら、にんにく、パンチェッタ、コジェット、ケイパーを加え、塩・コショウで味をととのえる。
パスタをかために茹でておく。
③に生クリーム、パスタ、トマトを加えて、最後にお好みでパルメザンチーズをかけて出来上がり。

 

 

料理:中川マキ
子育ての合間にできる簡単でヘルシーな料理を研究中。

  2011年7月14日 No.685