作り方

• プチトマトは十文字に切れ目を入れ、熱湯にさっとくぐらせたらすぐに冷水に取り、湯剥きする（大きめのものなら半分に切る）。
• アボカドは皮とタネを取り除き、１センチ角に切る。色が変わらないよう軽くレモン果汁（分量外）を振りかける。
• パンチェッタ（できればブロックのものを購入）は１センチ角に切る。油をひかずにフライパンでそのまま炒める。
• セサミソースの材料を全て混ぜ合わせる。
• ①～③を④のソースとともによくあえる。
• チコリの葉に盛り付ければ出来上がり。飾り用のパセリ（分量外）を置く。