揚げ玉ねぎの香ばしさタップリ!

オニオンリング・バーガー

所要時間25分

材料(2人分)
玉ねぎ・・・・・1コ
プレーンヨーグルト・・・・・適量
塩コショウ・・・・・適量
小麦粉・・・・・適量
ケイパー・・・・・大さじ2
ソーセージ・・・・・2~3本
レタス・・・・・1/3コ分
マヨネーズ、チリソースなど好みのソース・・・・・適量
好みのパン・・・・・4コ

作り方画像

作り方

  • ソーセージの皮をむいて、中身をパンからはみでない程度の大きさ、かつ5ミリほどの厚さに平たくし、フライパンで両面焼く。焼けたら、できるだけ冷めないように置いておく。
  • 1センチ程度の厚さに水平にカットした玉ねぎを、ひとつひとつ個別のリングにほぐす。
  • ②のリングをヨーグルトにくぐらせる。塩コショウを加えた小麦粉をたっぷりめにまぶして、180℃に熱したオイルできつね色になるまで揚げる。
  • 揚がったらキッチンペーパーの上に取り出す。
  • パンを水平に2つにカットする。カットした表面にマヨネーズ、チリソースなど好みのソースを塗る。
  • ⑤のパンにレタス→ソーセージ→玉ねぎ→ケイパーの順に挟めば出来上がり。

Point

ケイパーの水分をしっかりと拭き取って、③の同じ油で揚げるとさらに美味。揚がったらキッチンペーパーの上に取り出す。
ひらぬまゆうこさん

料理:ひらぬまゆうこ
南ロンドンでヨーロッパのお料理レッスン(www.millyskanda.com)、イギリスのお菓子レッスン(www.millyskanda2.com)を開催しています。
お問い合わせ 【TEL】020-8244-2176  【メール】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。

週刊ジャーニー No.1005(2017年10月12日)掲載




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