毎週土曜日にロンドン西部、サーチ・ギャラリー前にあるデューク・オブ・ヨーク・スクエアで開催される、「パートリッジ・フード・マーケット」。
各ストールが並びますが、中でも人気はオイスター！ 今が旬です。

モルドン・オイスター社によるストールでは、オイスターを１つ１ポンドで食べさせてくれます。「モルドン」といえば「塩」を思い出す人も多いと思います。モルドン・オイスターは、この塩と同じエセックスのモルドン地区で採取されています。

以前はスパークリング・ワイン＋オイスター６つで10ポンドで販売されていたのですが、現在は、単体売り。隣でスパークリング・ワインを１グラス（カップ）５ポンドで販売中なので、合わせて楽しむことは可能です。

注文すると、スタッフの方が次々とオイスターを開けてくれます。年季の入った木製の専用台にオイスターを乗せ、オープナーをくねくねと滑り込ませて、カパッと。プロフェッショナル！ 開けたことがある人ならわかると思いますが、案外危険で難しいんですよね、これ。

開けてもらったら、近くに置かれたレモンを絞って、一気にスルっ！ 美味しい！ 食べ終わって余韻に浸っていると、スタッフのおじさんが「じゃあ、また来週の土曜日ね！」と笑顔。そんなことを言われたらまた来週も来てしまいそう…。なんとも贅沢な時間（わずか５分足らず）です。（編集部N）