トマトの酸味がほどよく効いて食欲アップ!

トマトのライスベイク

いちごのスノーボール

所要時間約30分(ご飯を炊く時間を除く)


材料(2人分)
トマト・・・・・・5コ程度
炊いたご飯・・・・・・1合分
バター・・・・・・20g
カレー粉・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・小さじ1/4
チェダーチーズ(すりおろしたもの)・・・・・・100g
カイエンヌペッパー(お好みで)・・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・・適量
作り方画像

作り方

    • オーブンを200℃に予熱する。
    • トマトを厚さ5ミリ程度の輪切りにしておく。
    • 温かいご飯にバターを加えて混ぜ、カレー粉と塩をまんべんなくふりかけ、さらによく混ぜる。
    • 耐熱トレイにトマトの半分の量を敷きつめ、その上に③と、チーズの半分の量を乗せる。
    • ④の上に残りのトマトを敷きつめ、残りのチーズをかける。
    • オーブンに入れて約20分焼き、仕上げに刻んだイタリアンパセリを散らせば出来上がり。お好みでカイエンヌペッパーを振りかけて食卓へ。

    Point

    トマトは、耐熱容器に2度、敷きつめられる量があれば良い。今回は1コあたり80グラム程度の大きさのものを使用。トマトから水分が出るので、耐熱トレイには油やバターを塗る必要なし。
    ゆかりエリオットさん

    料理:ゆかりエリオット
    ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
    【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

    2017年7月13日 No.992




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