作り方

• オーブンを220℃でよく温めておく。
• 薄力粉とシナモン、塩、砂糖を合わせてふるう。ボウルにふるった粉類を入れて、卵を割り入れたら、泡立て器で練り混ぜるようにする。
• ②に牛乳を少しずつ加えてなめらかな生地を作り、30分ほど常温でねかせる。
• りんごをイチョウ切りにして、変色を防ぐために塩水に軽くさらしてから水気を切っておく。これを生地に合わせる。
• カップケーキの型（マフィン型）にオイルを小さじ1ずつ入れ、オーブンでよく温めておく。
• 生地を３等分して⑤に流し入れ、温度を200℃に下げたオーブンで約20分焼く。
• 粉砂糖と水をよく混ぜ合わせて、アイシングを作る。焼けてよく膨らんだらオーブンから出して粗熱を取り、アイシングをスプーンでかければ出来上がり。