作り方

• オーブンを120℃に予熱する。Ｂのしょうがは皮付きのまま、たたき潰してからスライスしておく。
• 耐熱トレイに、皮をとりのぞいた豚バラ肉とＡ入れて、手でよく揉む。
• ②をオーブンに入れ、３時間焼く。
• 小鍋にＢを入れ、強火で沸騰させてから火を弱め、軽くとろみがつくまで煮詰めて火を止める。
• 焼きあがった豚バラ肉の粗熱をとり、食べやすい大きさに切れば出来上がり。④のタレを添えて食卓へ。