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| 下準備不要のラザニアシートを使えばラクチン！ アスパラガスとハムのラザニア |
所要時間30分
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| ４人分 | 
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アスパラガス |
２束 |
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②①のペーストをベシャメルソース（欄外参照）に加えてよく混ぜ合わせる。 ③焼き皿に②のソースを敷き詰め、ラザニアシートを置く。その上にハム、アスパラガス、おろすかスライスしたチェダーまたはモッツァレラチーズを散らし、塩コショウをする。これを３層繰り返して、最後はラザニアシート（この上に具材は置かない）、ソースで終える。 ④仕上げ用のバター、パルメザンチーズを③の表面に散らして、180℃に予熱したオーブンで40分焼けば出来上がり。
ベシャメルソースの作り方 バター・・・ 大さじ２～３小麦粉・・・大さじ２～３ 牛乳・・・500～600ml ＊軽めに作りたい場合は牛乳を250～300mlに減らし、代わりにチキンストック250～300mlを加えると良い。 塩コショウ・・・適量 ナツメグ（お好みで）・・・適量 ダブルクリーム（お好みで）・・・大さじ１～２ ①鍋にバターを入れて溶かす。弱火で温めながら、小麦粉を加えてよく混ぜ、もったりした感じからさらっとした感じになるまでゆっくり炒める。 ②火加減は弱火のまま、牛乳などの液体を少しずつ加えて絶えずよく混ぜる。すべての液体を入れたら時折混ぜながら静かに煮立たせる。 塩コショウ、ナツメグ（お好みで）などで味を調え、お好みで最後にダブルクリームを加えて混ぜる。 |
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| 2016年4月14日 No.928 |
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