ごくウマ600選

 

 

 

おつまみに、子供のおやつに大好評!
スケート先のカリカリ焼き
 

所要時間25分

 

4人分
 

 

スケートのヒラヒラした部分
塩コショウ
オリーブオイル

3~4尾分
適量
適量


 


スケートはきれいに水洗いし、キッチンペー パーなどで水分を拭き取る。スケートの端のヒラヒラした部分(薄い部分、幅約5センチほど)をキッチンバサミで切り取り、さらに一口大に切り分けて、表のみに軽く塩コショウする。
フライパンを熱し、オリーブオイルを多めに注ぎ、②のスケートを入れてふたをし、弱火でゆっくり焼いていく。
②の上に、薄切りのにんにくを散らす。
おいしそうな焼き色が付いたところで裏返し、パリパリになるまで焼けば出来上がり。

 

 

松尾奈々さん

料理:松尾奈々
大阪辻学園調理技術専門学校を卒業した後、同校西洋料理セクションにて勤務。その後、フランス、スペイン、ドイツ、スイス、香港、米国、英国に暮らす。2016年8月より、ドイツ(デュッセルドルフ)在住。
【お問合せ先】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。  【ブログ】http://naniboni.exblog.jp/

  2016年3月24日 No.925

フライパンを熱し、オリーブオイルを多めに注ぎ、②のスケートを入れてふたをし、弱火でゆっくり焼いていく。