所要時間20分

タラ（骨/皮なし）
砂糖
酒
塩
食紅

200g
大さじ２
大さじ２
小さじ１
小さじ1/8

①材料を全て鍋に入れて、弱火にかける。
②箸やへラで炒りながら、ポロポロになるまで15分ほど火にかければ出来上がり。

●食紅として、今回はウェイトローズで購入できる
「Queen: Natural Extracts Food Colouring」

（3.09ポンド／無添加）＝写真＝を使用。
製品によって、色の濃さが異なるのでご留意を。