所要時間30分

タラ
塩コショウ

【クランブル】
粒マスタード
パセリ（刻んだもの）
ウォータービスケット
マヨネーズ

【ホワイトソース】
無塩バター
薄力粉
牛乳
チキン固形スープの素

２切れ（300g程度）適量


小さじ１
大さじ２
40g
大さじ2


20g
大さじ1
250ml
1/2コ

①タラは塩コショウをする。
②ウォータービスケットは粗く砕いておく。小さなボウルにクランブルの材料を入れて混ぜ合わせる。
③タラを耐熱容器に並べ、表面にクランブルをまぶす（残ったクランブルはタラの上にふりかけておく）。
④180℃に熱したオーブンで、約20分間、タラに火が通って表面がこんがりキツネ色になるまで焼く。
⑤オーブンでタラを焼いている間にホワイトソースを作る。鍋に無塩バターを入れて弱めの中火で熱し、薄力粉を振り入れて炒める。
⑥⑤がフツフツとわき始めたら、固形スープの素を崩して入れ、牛乳を少しずつ加える。牛乳を入れるたびに、トロリとするまでよくかき混ぜる。
⑦最後に塩コショウ（分量外）で味を調える。
⑧焼きあがったタラに⑦のホワイトソースをかければ、出来上がり。

●ウォータービスケットは、水と小麦粉だけでつくったクラッカー。王室御用達「Carr’s」の製品を始め、各スーパーで自社ブランドの製品も販売されている。