ごま油とピーナツで香ばしさをアップ!
スモークサーモンのアジア丼
 

所要時間15分
(ご飯を炊く時間は除く)

 


 

 

炊いたご飯
スモークサーモントリミング
ピーナツ
にんにく
ごま油
【A】
刻んだコリアンダー
刻んだスプリングオニオン
ライムゼスト(皮すり下ろし)
2杯分
120g
山盛り大さじ1
2片
大さじ3

10g
半本分
1コ分

 


ご飯を炊く。
ボウルにAとスモークサーモンを入れて軽く混ぜ合わせる。
②に、フライパンで乾煎りしたピーナツ(包丁で刻むか、すり鉢ですったもの)を加える。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、薄くスライスしたにんにくを入れ、こがさないようにしながらこんがり焼いて取り出す。
③に、④でフライパンに残ったにんにんく風味のごま油を加える。
どんぶりにご飯をよそい、そのうえに⑤を盛り、④で取り出したにんにくスライスをトッピングすれば出来上がり。

 

 

 

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

  2015年12月10日 No.911