所要時間20分

①  白菜は細切りにし、スプリングオニオンは斜めに薄くスライスしておく。また、干しえびはぬるま湯で戻す。
② フライパンにベジタブルオイルを熱して豚ひき肉を入れ、きつね色になるまで炒める。
③ 干しえびを細かくみじん切りにして②に加えてさらに炒める。みじん切りにしたにんにくとしょうがを加え、香りが立つまで炒め続ける。しょうゆ、オイスターソース、砂糖を加えてよく混ぜ、水分がなくなるまで煮詰める。
④ 白菜、スプリングオニオン、コリアンダーをボウルに入れて混ぜ合わせてから、皿に盛り付ける。③をその上にのせるようにかけ、レモン汁、塩をふる。
⑤ ごま油を鍋に入れて高温になるまで加熱し、④に一気にかければ出来上がり。お好みで、トマトのスライスを添えて食卓へ。