所要時間15分

①  白菜は食べやすい大きさにカットし、豚バラ肉は薄切りにしておく。
② 鍋に湯を沸かして酒と塩を入れる。まず白菜を入れて、さっと茹でて取り出し、水気を切る。弱火にし、続けて豚バラ肉を入れて茹で、水気をしっかりと切る。
③ 小さい鍋にオイル（分量外）を入れて熱し、薄切りにしたにんにくを加えてきつね色になるまで焼く。キッチンペーパーに取り出して油を切り、塩（分量外）をふりかけておく。
④ チリゴママヨネーズの材料をボウルに入れてよく混ぜる。このボウルに②の白菜と豚バラ肉を入れて和える。皿に盛り付けて、③のにんにくチップを散らせば出来上がり。