所要時間30分

①  柔らかめに茹でたブロッコリ（茎は取り除く）をボウルに入れてフォークなどで細かくつぶす。ツナ、茹でてマッシュしたじゃがいも、卵黄、おろしたパルメザンチーズ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。
②  ①を小さな丸型や小判型など好みの形にまとめる。冷蔵庫にいれて15分程度おいて落ち着かせる。
③  ②の表面に小麦粉、卵、パン粉をつける。
④  鍋か深めのフライパンにベジタブルオイルを入れて160～170℃に熱し、③のフィッシュケーキの表面がきつね色になるまで揚げ焼きする。キッチンペーパーの上に取り出して油を切れば出来上がり。