ちょっとおしゃれなイタリア風の1品に
もやしのカルボナーラ
 

所要時間10分


 

もやし
オリーブオイル
にんにく
パンチェッタ
(またはハム)

生クリーム(ダブル)
塩こしょう
イタリアンパセリ
1パック(350~400g)
適量
1片(大き目のもの)
3枚
(または、お好みの量で)
1コ
大さじ3
適量
適量

 


フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りとパンチェッタのみじん切りを炒める。ある程度火が通ったら強火にし、もやしを加えて炒める。
小さいボウルに卵、生クリーム、塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。
フライパンの火を消して、②の卵液を①に注ぎ、余熱を利用して手早く混ぜ合わせる。
塩こしょうで味を調え、イタリアンパセリを飾れば出来あがり。

 
松尾奈々さん

料理:松尾奈々
大阪辻学園調理技術専門学校を卒業した後、同校西洋料理セクションにて勤務。その後、フランス、スペイン、ドイツ、スイス、香港、米国、英国に暮らす。2016年8月より、ドイツ(デュッセルドルフ)在住。
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  2015年6月11日 No.885