所要時間　15分

①肉を厚さ３～５ミリ程度の薄切り（計６枚になるとベスト）にし、塩こしょうする。 
②オクラを巻いて、軽く薄力粉をまぶす。 
③フライパンにサラダオイルをしいて中火で熱し、オクラを巻いたものを入れ、２～３分、色が変わる程度まで転がしながら焼く。 
④③に酒、しょうゆ、しょうが汁を加えて、からめながら火を通せば出来上がり。半分に切って器に盛りつける。

●胸肉は厚すぎると、焼く時にオクラからはがれやくなるので注意。