スーパーで買える瓶入り練りゴマを使えばカンタン!
イカとスナップエンドウの胡麻和え
 

所要時間 10分
(冷ます時間は除く)

材料(4人分)
 

スナップエンドウsugar snap peas
生イカ
タヒニ(練りゴマ)tahini
しょうゆ
メープルシロップ

半袋(100g程度)

150~200g
大さじ3
大さじ2
大さじ2


 


なべで湯をわかし、沸騰したらスナップエンドウを入れて2分茹で、そこに輪切りまたは短冊切りにしたイカを加え、1分半ほど茹でる。
①をザルにあけ、自然に冷ます。
調味料をよく混ぜ、食べる直前に、冷めたイカとスナップエンドウにからめれば出来上がり。

 

 

プリヒル姉さん

料理:プリヒル姉さん
ロンドンのプリムローズヒルにある仏系魚屋勤務(日本時代をあわせて魚屋歴22年)。毎週木曜日はマーブルアーチにできた2号店にて勤務。
【ブログ】http://blogs.yahoo.co.jp/vivi1017press
La Petite Poissonnerie
■プリムローズヒル店 75A Gloucester Avenue, London NW1 8LD(月曜定休)
■マーブルアーチ店 19 New Quebec Street , London W1H 7RY(日・月曜定休)Tel: 07588 393 995(日本語)

  2015年6月25日 No.887