所要時間20分

ケール
オリーブオイル
にんにく
アンチョビ
生クリーム（シングル）
こしょう
ニョッキ（市販のもの）

半パック（100g）
適量
２～３片
４枚
130～150ml
適量
400g

①ケールは軟らかくなるまで８分ほど茹でて、みじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りとアンチョビを加え、アンチョビをつぶしながら、弱火でにんにくが薄茶色に色付くまで炒める。
③①のケールを②に加えて少し炒める。
④③に生クリームとこしょうを加えて煮詰め、
ソースを作る。
⑤熱湯を用意し、ニョッキを茹でる。　　
⑥茹だったニョッキを、すぐさま④のソースに
からめれば出来あがり。