私のイチオシスーパーマーケット編

 

レディグレイのさわやかな風味がアクセント
紅茶のショートブレッド
 

所要時間 30分
(生地を寝かせる時間は除く)

 

15~20枚
 

バター
カスターシュガー
薄力粉
コーンフラワー
紅茶(Lady Grey)
125g
48g
125g
60g
9g(ティーバッグ4P)

 


オーブンを170℃に予熱する。
常温でやわらかくしたバターとカスターシュガーを、ふんわりするまでハンドミキサーで混ぜる。
薄力粉とコーンフラワーを混ぜ合わせ、ふるいにかけながら3回に分けて②の中に加え、ハンドミキサーで混ぜる。最後に、軽くすり鉢で擦った紅茶の葉を加えて混ぜる。
③が混ざったら滑らかになるように手でこね、ひとまとめにし、ラップをして冷蔵庫で約30分寝かせる。
打ち粉(薄力粉、分量外)をしたまな板の上に④を乗せ、麺棒で約5ミリの厚さにのばす。好きな形の型で抜き、オーブンシートを敷いた天板の上に並べていく。
⑤をオーブンに入れ(大きなオーブンの場合は中段)、170℃のオーブンで約20分焼いて取り出す。
ワイヤーラックの上に並べて粗熱が取れたら出来あがり。

 

 

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

  2015年5月14日 No.881