所要時間　10分

ブロッコリーの茎
塩
すし酢
ごま油
しょうが
一味（お好みで）

２房分
少々
大さじ２
大さじ１
20g
適量

①ブロッコリーの茎の外側の堅そうな部分は取り除く。残りを薄くスライスし、ボウルに入れる。しょうがは千切りにしておく。
②塩少々を加えて混ぜ合わせ、そのまま約５分、水気が出るまで置いておく。
③水気をよく絞り、すし酢としょうがの千切りを合わせる。
④小鍋でごま油を熱くなるまで熱し、③に回しかけ、ざっくり和えれば出来あがり。お好みで一味をふってどうぞ。