茎も残さず、おいしく食べたい!
ブロッコリーの茎の中華和え
 

所要時間 10分

材料(4人分)
 

ブロッコリーの茎

すし酢
ごま油
しょうが
一味(お好みで)

2房分
少々
大さじ2
大さじ1
20g
適量


 


ブロッコリーの茎の外側の堅そうな部分は取り除く。残りを薄くスライスし、ボウルに入れる。しょうがは千切りにしておく。
塩少々を加えて混ぜ合わせ、そのまま約5分、水気が出るまで置いておく。
水気をよく絞り、すし酢としょうがの千切りを合わせる。
小鍋でごま油を熱くなるまで熱し、③に回しかけ、ざっくり和えれば出来あがり。お好みで一味をふってどうぞ。

 

 

金澤みずえさん

料理:金澤みずえ
北ロンドンで料理教室をやっています。
日々更新しているブログ、レシピ動画( https://www.youtube.com/c/MizueK)とともにどうぞよろしく。
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  2015年2月26日 No.870