クリスマスらしいスパイスをきかせた
パンプディング
 

所要時間 15分
(オーブンで焼く時間を除)


 

 

今回は、ウェイトローズの「Cooks' Ingredients Organic Mixed Spice」(34g、1.79ポンド)=写真左=と、「Cooks' Ingredients Fudge Chunks」(100g、2.70ポンド)=同右=を使用。

レーズンパン
【A】
牛乳(フルファット)
ダブルクリーム

メープルシロップ
砂糖
オレンジ皮の擦りおろし
ラム酒
ミックススパイス(又はシナモン)
fudge chunks(お好みで)

60g

70ml
30ml
1コ
大さじ1
大さじ1
1/2個分
小さじ1
少々
15g


 

レーズンパンを1.5センチ角に切り、クッキングシートを敷いた容器にいれる。
ボールにAを合わせ、よく混ぜる。
パンの上から②をかけ、お好みでファッジ・チャンクを散らす。
180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼けば出来あがり。


レーズンパンに②をかける時、②がしみ出すことがあるので、クッキングシートを敷いた容器の下に、さらにトレイなどを敷いてオーブンに入れると安心。バニラアイスクリームなどを添えても美味。

 

 

YUKIKOさん

料理:YUKIKO
和食大好き。大福など手作り和のおやつ、お料理教室をNW1にて開催しています。
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  2014年12月11日 No.860