大人も子供もつい手がのびる
甘くないカップケーキ
 

所要時間 10分
(オーブンで焼く時間を除く)

8個分


 

 

殻がむいてある、うずらのゆで卵を使うと便利。今回はウェイトローズの「Bespoke Hard Boiled and Peeled Quail Eggs with Celery Salt 12s」(3.99ポンド)を使用。

【A】
薄力粉
ベーキングパウダー1
カップケーキ用カップ
【B】

サラダ油

砂糖
【C】
牛乳
ダブル生クリーム    
【和風】
うずらのゆで卵
生しいたけ
スプリングオニオン
しょうゆ
マヨネーズ
【イタリアン】
スモークサーモン
アスパラガス 先の部分
パルメザンチーズすりおろし
バジル    
トッピング用スモークサーモン
トッピング用チェダーチーズ


150g
小さじ1
8コ

1コ
大さじ2
小さじ1/2
小さじ2

100ml
70g

2コ
40g
1本
大さじ1/2
適量

20g
4本
20g
4枚
適量
適量


 


オーブンは180℃に予熱しておく。
Aをスプーンでよく混ぜる。
ボウルにBを入れて泡だて器でよく混ぜ、Cを加えてさらに混ぜる。これに②を加えてざっくり混ぜ合わせ、生地を2等分する。
【和風】薄くスライスしたしいたけ、小口切りにしたスプリングオニオン、しょうゆを、③で2等分した生地のひとつに加えて混ぜ、カップ4つの中に均等に流し込む。その上に半分に切ったうずらの卵をのせ、マヨネーズをかける。
【イタリアン】スモークサーモンとパルメザンチーズのすりおろしを、③で2等分した生地のもうひとつのほうに加えて混ぜ、カップ4つの中に均等に流し込む。バジルの葉の上にアスパラの先のほうとスモークサーモンをのせ、チェダーチーズをふりかける。
180℃のオーブンに入れて約20~23分焼けば出来あがり。

 

 

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

  2014年11月13日 No.856