所要時間　10分
（オーブンで焼く時間を除く）

８個分

殻がむいてある、うずらのゆで卵を使うと便利。今回はウェイトローズの「Bespoke Hard Boiled and Peeled Quail Eggs with Celery Salt 12s」（3.99ポンド）を使用。

【Ａ】
薄力粉
ベーキングパウダー１
カップケーキ用カップ
【Ｂ】
卵
サラダ油
塩
砂糖
【C】
牛乳
ダブル生クリーム    
【和風】
うずらのゆで卵
生しいたけ
スプリングオニオン
しょうゆ
マヨネーズ
【イタリアン】
スモークサーモン
アスパラガス 先の部分
パルメザンチーズすりおろし
バジル    
トッピング用スモークサーモン
トッピング用チェダーチーズ

150g
小さじ１
８コ

1コ
大さじ２
小さじ1/2
小さじ２

100ml
70g

２コ
40g
1本
大さじ1/2
適量

20g
４本
20g
４枚
適量
適量

①オーブンは180℃に予熱しておく。
②Ａをスプーンでよく混ぜる。
③ボウルにＢを入れて泡だて器でよく混ぜ、Ｃを加えてさらに混ぜる。これに②を加えてざっくり混ぜ合わせ、生地を２等分する。
④【和風】薄くスライスしたしいたけ、小口切りにしたスプリングオニオン、しょうゆを、③で２等分した生地のひとつに加えて混ぜ、カップ４つの中に均等に流し込む。その上に半分に切ったうずらの卵をのせ、マヨネーズをかける。
⑤【イタリアン】スモークサーモンとパルメザンチーズのすりおろしを、③で２等分した生地のもうひとつのほうに加えて混ぜ、カップ４つの中に均等に流し込む。バジルの葉の上にアスパラの先のほうとスモークサーモンをのせ、チェダーチーズをふりかける。
⑥180℃のオーブンに入れて約20～23分焼けば出来あがり。