所要時間　10分

直径６cm

６～８コ

じゃがいも
バター
しょうゆ
【Ａ】
薄力粉
バター（常温）
塩

①８等分に切ったじゃがいもを鍋に入れ、水と塩（分量外）を加える。強火で沸騰させ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまでゆでる。ざるにあけて水気を切り、しっかりとつぶす。
②①とＡをボウルに入れて、手でよく混ぜてひとまとめにする。

③まな板の上に薄力粉（分量外）を打ち粉して面棒にも粉をはたき、②を面棒で丁寧に伸ばしていき、厚さ約7ミリにしたら５～６センチの型抜きで抜く。残りの生地をまとめて丸め、伸ばして型抜きで抜く作業を繰り返し６～８コのケーキを作る。
④フライパンにバターを溶かし、③を並べて入れ、中火で焼く。何度かひっくり返しながらこんがり焼き、しょうゆを回しかけて火からはずす。しょうゆが馴染んで香ばしく焼けたら出来あがり。

●④では、ある程度火が入ってからのほうがひっくり返しやすい。●焦げやすいので、しょうゆを加えたら火からはずし余熱で香ばしく焼く。