所要時間　10分
（さつま芋が煮える時間除）

①スモーク鯖は皮を取り除き、ほぐす。玉ねぎは薄くスライスし、さつま芋は皮付きのまま薄切りにしておく。
②深鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。
③玉ねぎがしんなりしたら、さつま芋とブイヨンを加え、芋が軟らかくなるまで煮込む。
④スモーク鯖も入れ、ハンドミキサーなどにかけてスープ状にする。
⑤塩、こしょうで味を調え、器に盛ってタイムを飾る。

●さつま芋は、切った後ですぐに使うのであればアクぬきする必要なし。でんぷんを利用し、スープにとろみをつける。●ブイヨンについては、今回は「Kallo」（オーガニック）のチキン・ストックを湯でといたものを使用。