マスカルポーネと鯖の相性がバツグン!
スモーク鯖のサンドイッチ
 

所要時間 15分

材料(4人分)
 

スモーク鯖
マスカルポーネチーズ
ハーブ(ディル、あさつき、パセリ等)
塩、こしょう
サンドイッチ用白パン、黒パン

290g
100g
適量
適量
8枚ずつ


 


スモーク鯖は皮を取り除き、ほぐしてフードプロセッサーにかける。
①にマスカルポーネチーズも入れて撹拌し、必要に応じて塩、こしょう(お好みで)で味を調え、好みのハーブのみじん切りを加える。
各白パン、黒パンを菊型で抜き(または、好みの大きさや形に整え)、②のパテをパンの両方に厚めに塗って挟む。

 
松尾奈々さん

料理:松尾奈々
大阪辻学園調理技術専門学校を卒業した後、同校西洋料理セクションにて勤務。その後、フランス、スペイン、ドイツ、スイス、香港、米国、英国に暮らす。2016年8月より、ドイツ(デュッセルドルフ)在住。
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  2014年10月23日 No.853