所要時間　20分

ほうれん草（茹で絞る）
玉ねぎ（中）
トマト
オリーブオイル
にんにく
ガラムマサラ
クミンパウダー

チリパウダー
ダブルクリーム
はちみつ
塩
ブイヨン
ゆで卵量
ハルミチーズ
炊いたご飯

330g
２コ
３コ
適量
３片
大さじ２
大さじ１

適量
約100ml
大さじ１
適量
適量
適量
適量
適量

①ほうれん草（生の状態で約500g）は茹で、水分を絞り、ざく切りにする。玉ねぎはみじん切りに、トマトは皮付きのままざく切りにしておく。
②鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくをさっと炒め、クミンパウダー、ガラムマサラを加える。
③玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めた後、トマトを加えて、さっと炒める。

④ダブルクリーム、塩、ほうれん草、はちみつ、ひたひたになるまでのブイヨンを加えて10分ほど煮込み、塩やお好みでチリパウダーを加えて味を調える。ハンドミキサーにかける。

⑤ゆで卵、焼いたハルミチーズなどをお好みで添える。炊いたご飯やナンとともに召し上がれ。

●子供用と大人用に分けたい時は、④で子供用をとりおきしてからチリパウダーを入れる。●ボリュームを出したい時は、牛ステーキや鴨ロースを添えるのが手軽でお薦め。