かりかりサクサクッ、の食感も楽しい!
揚げトルティーヤのアボカドディップ乗せ
 

所要時間 15分

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ソフトトルティーヤ(レギュラーサイズ)
揚げ油

粗挽き黒こしょう
マヨネーズ
チェダーチーズすりおろし
【A】
アボカド
プチトマト
チリみじん切り(お好みで)
コリアンダー

2枚
適量
適量
適量
適量
40g

1個
4個(1/4に切る)
適量
刻んで大さじ1~2


 


アボカドは角切りにしてフォークの背で粗くつぶしておく。Aのアボカド以外の材料をこれに加えて混ぜ、ディップを作る。
中温(180℃)の揚げ油の中にトルティーヤを1枚入れてかりっと揚げる。
②で揚げたトルティーヤの上にチーズのすりおろし20gをのせて、電子レンジでさっと加熱しチーズを溶かす。
③の上に①をのせ、塩、粗挽き黒こしょうを振り、マヨネーズをかければ完成。


②ではトルティーヤが焦げないように、絶えずひっくり返しながら様子を見つつ揚げる。
③で電子レンジで加熱する時は、短時間(900Wなら20秒程度)を厳守。

 

 

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

  2014年5月22日 No.831