おつまみにもパーティー・フードにも好評!
生ハムチーズのはさみトルティーヤピザ
 

所要時間 10分

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【soft tortilla】メキシコ料理に欠かせない、「パン」の役目を担うトルティーヤ。今回は、小麦粉で作られたトルティーヤ(トウモロコシの粉で作る「コーン・トルティーヤ」などもあり)を使用。

ソフトトルティーヤ(レギュラーサイズ)
プチトマト
バジルの葉
(トルティーヤの表面が覆われるぐらいの量)
生ハム(大)
チェダーチーズすりおろし
粗挽き黒こしょう

4枚
4個

約30枚
4枚
120g
適量


 


プチトマトは輪切りにして、バジルは葉の部分のみ手で摘み取っておく。
フライパンの上にソフトトルティーヤを1枚置いて、チーズのすりおろしをまず30g、生ハム、バジル、プチトマト2個分をのせ、さらにその上にチーズのすりおろしをもう30gのせる。粗挽き黒こしょうをふって、締めくくりにもう1枚のソフトトルティーヤを重ねて手で軽く抑えながら、中火弱で加熱する。
チーズが溶けて両面のトルティーヤが具材とくっついたらフライパン返しを使って、片手を添えてひっくり返す。両面がこんがり焼け、チーズがしっかり溶けるまで何度か繰り返す。
②と③を、もう1枚分繰り返す。
皿に盛り付け、ピザカッターなどで切り分ければ完成。


生ハムの代わりにサラミや、普通のハムで代用可。
②と③では、トルティーヤが焦げないように火加減に注意しながら、気長にこんがり焼く。

 

 

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

  2014年5月22日 No.831