所要時間　25分

乾燥スパゲティ
セルフレージングフラワー
   self-raising flour
シーフードミックス
キャベツ
スプリングオニオン
卵
塩
水
サラダ油
とんかつソース
マヨネーズ
鰹節、青海苔（お好みで）

60g

60g
120g
50g
２本
１コ
少々
大さじ１程度
大さじ２
適量
適量
適量

①乾燥スパゲティを半分に折り、塩を加えたたっぷりの湯の中で表示時間通り茹でる。
②セルフレージングフラワー、卵、シーフードミックス（汁ごと）、刻んだキャベツ、小口切りにしたスプリングオニオン、塩、水をボウルに入れてスプーンで軽く混ぜておく。
③①をざるに空け、②の中に入れて混ぜ合わせる。
④フライパンに大さじ１のサラダ油を入れて熱し、③の半分の量を入れて少し押さえながら平たく円形に伸ばし、中火で焼き固める。
⑤フライパン返しでひっくり返し、もう片方の面にもしっかり焼き目をつけ、中まで火を通す。同じ要領でもう１枚作る。
⑥皿に盛り付け、とんかつソース（なければHPソースで代用可）、マヨネーズをかけ、あればお好みで鰹節、青海苔をふりかければ完成。

●スーパーで購入できるパック入りのシーフードミックスを利用し、ダシの代わりにその汁も加えて調理する。
●エビが大き目である場合は、④で生地を伸ばす際、端に置くとうまくまとまらないので中央よりに寄せる。また、具が万一はみ出しても、中の方に戻し入れれば大丈夫。
●焼く時に、平たく伸ばすとカリっと焼きあがる。その食感を楽しみたい。
●④でじっくり焼き固めると、ひっくり返すのがラク。