所要時間　5分
（寿司飯を作る時間は除く）

寿司飯
チコリchicory (外側の大きな葉)
バジル
モッツァレッラ（２センチ角の大きさ）
生ハム
エクストラバージンオリーブオイル
黒コショウ

200g
4枚
4枚
4つ(40g程度)
4枚
少々
少々

①寿司飯に、細かくちぎったバジルを加えて混ぜ合わせる。

③生ハムを上に飾り、好みでオリーブオイルとコショウをかければ出来上がり。

●②では、水にすし酢少々を混ぜたものをボウルに用意し、ひとつずつ握る前に手をしめらせると良い。