所要時間　20分
（寿司飯を作る時間は除く）

寿司飯
のり（半分）
サラダ菜round lettuce
クリスプスready salted crisps
フィッシュフィンガー(冷凍)
きゅうり（１センチ角でのりの長さのもの）
マヨネーズ

400g
４枚
４枚程度
小1袋(25g)
４本
４本
少々

①フィッシュフィンガーはパッケージの指示通りに火を通す（220℃のオーブンで14分程度）。冷めたら縦半分（1センチ角）に切る。
②きゅうりは１センチ角に、サラダ菜は、しんの部分を切り取ってから３センチ程度の幅に切る。クリスプスは袋の口を少しあけてからすりこ木などで細かく砕いておく。

③巻き簾にサランラップを巻き、のりを手前半分におく。

④寿司飯100gを手前ギリギリから、向こう側のはしに１センチのあきを置いて均等に広げる。砕いたクリスプスを振りかけ、手で軽く押さえる。

⑤のりの向こう側の端を持ち、手前にひっくり返す。

⑥中央より少し手前部分にサラダ菜をおき、フィッシュフィンガー、きゅうりを並べる。フィッシュフィンガーときゅうりの間にマヨネーズを絞る。

⑦ラップごと巻き簾を持ち上げ、手前からクルクルとしっかり巻く。最後まで巻き終わったら、巻き目がちょうど一番底にくるような位置にして、成型する。

⑧ラップごと６等分に切ってから、ラップをはずし盛りつければ出来上がり。

●英国のスーパーで購入できる一般的な太さのきゅうりは４つに切って、まずタネをとる。それを３等分にするとほぼ１センチ角になる。

●巻き簾は平らなほうが表。その上にのり、寿司飯を置いて巻く。

●④では、ご飯を押さえすぎないように注意。