所要時間40分

オリーブオイル
ベビー・ビートルート（生）
ニューポテト
塩

大さじ４
800g程度
800g程度
小さじ約1/3

①深めのフライパンに、よく洗った皮付きベビー・ビートルートと皮付きのニューポテトを入れ、オリーブオイルを回しかけ、上から塩をふり、まんべんなく混ぜてから火にかける。

②蓋をして、時々フライパンを揺すりながら弱火で揚げ蒸し焼きにする。大きさにもよるが、ベビー・ビートルートで約30分、ニューポテトで約20分が目安。竹ぐしがスッと入れば出来上がり。

●ビートルートは大きければ、縦に４分割するなどして切っておく。ニューポテトと大きさを揃えると、同じ程度の調理時間で仕上げることができる。