ホームパーティで赤ワイン、余るでしょ。捨てちゃダメ

これもNHKの「あさいち」でやっていたレシピです。飲みきれなかった赤ワインを使って簡単にできる濃厚なソース。。。なんだけど、イギリスって野菜ジュースってあんまりメジャーではないんですね。テスコでやっと1本だけV8を見つけました。でも、どっちかっていうとこれ、トマトジュースに近い。フルーツジュースに関しては日本より種類が豊富だと思うのですが、なんで野菜ジュースはないのかしらと思ってイギリス人に聞いたら、野菜はスープにして飲むからじゃない?だって。なるほど、スープ売り場に行ってみたら粉のインスタントから缶詰、レトルト、フレッシュまで確かに色んな野菜スープが並んでいる。スープとロール(パン)だけってのも立派なパブメニューの1つですしね。野菜ジュースと赤ワイン、そこにこれまた余ったカレールーをポンと入れて溶かすだけでデミグラスソースのように濃厚で美味しいソースができちゃいます。カレールーをほぼ2かけ入れている割に、意外とカレーカレーしていないのがまた魅力。どっちかというとハヤシライスのような仕上がりです。オムレツにかけてよし、ハンバーグのソースにしてもよし、もしかしたらパスタからめてもよし(実験していませんが)。よろしかったらぜひお試しください。

cookbuzz編集部