ロンドン発の新スイーツ「Biskie ビスキー」を試食！

ジャーニー編集部がロンドンの街をぶらりとレポート

ロンドン発の新スイーツ「Biskie ビスキー」をご存知ですか？
２年前に流行したクロナッツ（クロワッサン＋ドーナツ）に続くハイブリッド・スイーツで、ビスケット・クッキー・ケーキをあわせたお菓子です。サクサクかつしっとりとしたクッキーに、バタークリームやジャム、キャラメル、マシュマロなどが挟まれていて、マカロンのようなケーキのような不思議な食感。
現在、ソーホーの Brewer street に６月までの期間限定ポップアップ・ショップ「Cutter & Squidge」がオープン中です。

編集部 K