なんちゃってのくせに美味しいタンドーリ風チキン

30分£ 2.60

料理研究家コウケンテツさんレシピ。ヨーグルトで漬け込めばお肉はしっとり。トマトケチャップ? と思うかもしれないけど残るのは旨味だけ。本物のタンドーリのようなパリっと感はないけれど、お肉シットリ、上出来です。

1人前

  • 鶏モモ肉…2枚
  • 塩…二つまみ
  • しょうが(すりおろし)…小さじ1
  • にんにく(すりおろし)…小さじ1
  • カレーパウダー…大さじ1
  • トマトケチャップ…大さじ1
  • ヨーグルト(プレーン)…大さじ2
  • オリーブオイル…大さじ2

作り方

1

鶏モモ肉は大きめの一口大に切り、軽く塩をしてよく揉み込む。ケチャップやオリーブオイルと一緒だと塩が中まで入らないので先に。

2

にんにく、しょうがのすりおろしとカレーパウダー、トマトケチャップを入れる。

3

プレーンヨーグルトを大さじ2ほど入れたら全体をよく混ぜ、お肉にソースをたっぷり塗り込む。

4

オリーブオイル大さじ1をかけてさらに揉み込んだら、ラップをかけて15分以上寝かせる。

5

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れたらチキンの皮を下にして並べ、中火で加熱して5~6分焼いて皮に焼き色をつける。

6

いい焼き色がついたらお肉をひっくり返す。

7

蓋をしてさらに5分ほど焼いたら再度お肉をひっくり返し、仕上げに3分ほど中火で焼いたら出来上がり。お皿に盛って召し上がれ。

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週刊ジャーニー No.1265(2022年11月10日)掲載