居酒屋メニュー、ラーメンサラダ。海外でも簡単にできます。

いももちに続いて再び北海道名物で申し訳ありません。ん?謝る必要ないか。だって美味しい名物紹介するんだもの。ラーメンサラダってご存知ですか?今じゃ北海道の居酒屋ではまさに定番メニューとなっていますが実は案外新しい。1985年に札幌グランドホテルの中にできたビアホールの料理長が考案したものが大変な評判を呼び、瞬く間に道内に広がったんだとか。最初の頃のタレは中華風で野菜がやたらタップリ乗った冷やし中華みたいな感じだったんだけど、色んなお店が試行錯誤していくうちにいつの間にか胡麻ドレッシングに落ち着いた模様。確かにこれによって冷やし中華とは確実に一線を画したラーメンのサラダとなりました。美味しいんだけどその人気が津軽海峡を越えて南下しているという話はあまり聞かないな。なぜ? ということでスタンダードなラーメンサラダを作ってみました。よろしかったらぜひお試しください。えっ?こんな寒い日はアツアツの味噌ラーメン食べたい? 季節感ずれずれですみませーん、って締めくくりもまた謝罪かーい!

「北海道名物 ラーメンサラダ」

cookbuzz編集部(T)